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コングクス*(콩국수:豆乳と豆類のスープ麺)

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家から車で約5分の所に美味しいコングクスのお店があります!
夏になるとコレが食べたくなって、うずうずします(笑)オットと食べに行きました^^ 
このお店はサンギョプサルのお店なのですが・・・ヨモギのカルグクスのメニューもあり、夏になるとコングクスが始まり、お昼の時間はみんなそろってコングクスを食べています!
サンギョプサルを食べに来る人は夜に来るのかな?!









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このお店の特徴は麺にも豆の粉が入っていて、しかも手打ちなのでもちもちしています。
それに豆乳と豆のスープが濃厚!化学調味料が入っていないお店なので、食べた後もすっきりです☆カルグクスの美味しいお店をみてみると、麺にだいたい豆の粉を練りこんでいるのです。豆乳スープには他の豆類もミキサーにかけてスープに!食べるときに自分で塩を入れて味付けします。

韓国のオンニも「家でカルグクスの麺を作るときには消化を良くする為に豆の粉を入れるのよ」と言っていたので豆は体に本当に良いのだなぁと実感。
暑い夏、栄養たっぷりなコングクスが韓国では人気です 016.gif
やっぱり美味しかった~☆
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by ksgcjk | 2013-08-21 21:26 | * お外で、ゴハン!

2013夏*シゴル(田舎)!③*풍천장어(風川うなぎ)

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シゴルから、義姉さんの家(コチャン:고창)まで車で約50分。
途中、プンチョン(풍천:風川)を通ります。ここは韓国でうなぎの名所です。
海と川が合流する所。なので、うなぎの臭さがほとんどないことで知られていて、天然のうなぎと、ここの水を利用した養殖うなぎが有名です。








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この辺りは、うなぎの炭焼きのお店でいっぱい!
義姉さんのおススメのお店、プンチョンスサンへ!小さなお店です^^








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ここで、うなぎを2キロ(5匹)お買い上げ!
新鮮なうなぎを炭焼きにして冷凍したものです^^
お店でも食べられるし、このように持ち帰りも出来ます。
持ち帰りは1キロ6マ万ウォン!お店で食べると少し高いかなっ。







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義姉さんの家にみんなで集合~!
炭火で一度焼いていますので、ほっこりと焼くために、こうやって立てて焼きます。
うなぎを焼いて・・・!焼いて・・・!







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韓国式はしょうがを必ずのせます。それから、サンチュなどの葉っぱでにんにくやコッチュ、味噌をのせて食べます~!家によっては、ニラものせますよ^^
美味しいうなぎを、お腹いっぱいに食べて、暑い夏を乗り切るぞ~!
それにしても、久しぶりのうなぎ・・・
甘くて、ほくほくして・・・本当に美味しかったよ*^^*
今年のシゴルの夏は、暑かったけど思い出がたくさん出来ました☆
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by ksgcjk | 2013-08-20 08:40 | * シデク(主人の実家)

2013夏*シゴル(田舎)!②

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            田舎の朝は相変わらずほっとする景色。








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朝ごはんのテンジャンクッはジャガイモ!シンプルにいりこだしと、シオモニお手製の味噌、少しのにんにくのみじんと辛い唐辛子一本。
とってもシンプルだけど味が深くて美味しいのです☆
中央はホッケにヤンニョンジャンをのせて蒸したもの。ナスのピリ辛炒め、もやしのナムル、キムチ、コッチュ・・・!朝からたくさんいただきました*^^*






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プルコギを主人の一番上のお姉さんが作ってくださいました。今回はこのお姉さんがたくさん料理を教えてくれたのです(嬉)









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                 蟹を蒸しました♪









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昼ごはんは、こんな感じで。久しぶりに義兄2人と義姉さんとみんなで食事!









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家のマル(軒下)で義兄さん達の将棋大会が始まりました!
よく見ると日本の駒と似てるんです^^
ここの空間は、みんなでお茶を飲んだりおしゃべりしたり、家族の憩いの場なのです♪
こうやって、シゴルの一日が過ぎていきます・・・


                            続く・・・
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by ksgcjk | 2013-08-11 21:26 | * シデク(主人の実家)

2013夏*シゴル(田舎)!①

お久しぶりです^^気がつくと、もう8月!暑くて蒸し暑い日が続きます。韓国の梅雨はまだ明けてはいないのですが、天気が良い日に主人の実家、全羅南道に行ってきました☆




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向こうに見えるのは、海! 川と海が合流した所です。ドライブに最高の日♪








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近くの畑は、赤い土! この土で出来る農作物は味が深くて本当に美味しい!
玉ねぎが有名な産地、務安(ムアン)☆ 空の青さに感激~☆








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到着~!最初に会うのは牛ちゃんたち。
かわいい赤ちゃんが産まれていましたよ! 6頭の牛ちゃんを一人で育てている89歳のシオモ二(義母)は、やっぱりすごいっ!(驚)







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秋にはまだ早い柿。生い茂っていた枝や葉っぱをオットが伐採。秋が楽しみ~☆ 








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この日の最高のワクワクは・・・! これ、な~んだ? ヒントは・・・田舎の夏の夜には欠かせません!そうそう、蚊帳で~す☆ 
この中にオットと寝ましたよ♪ 横になって上を見ると基地のようでなんだか不思議(嬉)
しっかり蚊や虫をガード!おかげで快適な夜を過ごせました*^^* 
この家は土で出来ていますので、夏は涼しく、冬はぬくぬく。それでも梅雨~夏はやっぱり暑い! 扇風機をぶんぶん回してスイカをお腹いっ~ぱい食べた夏の日でした^^


                          続く・・・
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by ksgcjk | 2013-08-02 23:38 | * シデク(主人の実家)